銀座NAGANOで日本酒講座を開催して今年で11年目。
今年度の日本酒講座は原点に立ち返り、「日本酒造り」に焦点を当てていきます。
とはいえ、11年前と同じ内容を行うわけではありません。
基本は変わりませんが、この10年間で変化してきた地酒造りの情報をふんだんに取り入れ、今に合った日本酒造りをご説明いたします。
2025年4月から2026年1月までの期間で全8回開催し、その後、講座にご参加いただいた方の中から希望者にはお酒造りを体験していただけるプログラムもご用意しています。

第2回目の今回は、導入として説明と製造編②（蒸米から麹①）。
日本酒についてあまり詳しくない方にもわかりやすく説明します。
（前回の内容を簡単に振り返る時間も設けていますので、今回（2回目）からご参加の方もご安心ください）
だんだんと日本酒と地酒に詳しくなっていきましょう。※専門家向けではありません
おすすめのお酒4銘柄とおつまみもご用意しています。
皆様のご参加をお待ちしております。