第3卷，我们希望通过加工产品和品牌开发来广泛传达美味。

Yokoshima Bussan Co.，Ltd。
执行董事洋子高山

在该国领先的杏生产区之一的奇库马市莫里（Mori）地区，杏子自古以来就受到当地居民的喜爱和保护。为了保护这一美丽的景观，有些人热衷于种植杏子和制造加工产品。

“大约50年前，我的母亲从杏子里拿走了她的房子，并与亲戚和朋友分享了好运。他很高兴食物很美味，所以当他在商店销售原始杏子时制作果酱时。

洋基岛高科（Yokoshima Takako）

Yokoshima Bussan希望在森林中享受杏子，据说是“ 100,000瓶瓶子”，在夏天，他们在春季狩猎杏子，当春季没有关于第六代行业的想法时，Yokoshima Bussan Bussan使用自己的杏制成了适所产品，并发展为旅游业的六号行业。该公司目前的50至60种产品产品系列是最初的果酱，这是一个幸运的奖金，这已成为水，也已成为干果和其他产品的流行物品。

这些产品主要是使用我们自己农场的农药种植的杏子，也是由附近的缔约方农民制成的。由于人们渴望以某种方式继续在莫里地区的杏子，那里的人口正在老龄化，缺乏继任者开始变得更加明显，因此我们已经采用了30年的“合同农民”制度。我们希望从大约15名农民那里购买杏子的周期，分发它们以产生收入，将为生产者带来有益的种植。

Yokoshima说：“在收获的高峰期，在收获的顶峰时吃杏子是理想的选择。但是，季节受到限制。通过处理和改造它们，我们制作了各种加工产品，以帮助您全年享受杏子。”

原始杏子在季节期间也出售

在许多原始产品中，“干杏子”是我们特别关注的产品。自远古以来，莫里地区的大多数家庭一直都有一棵杏树，并且通过将收获的杏子分成两半，摄入种子，然后在阳光下干燥，全年都被食用。它不仅富含饮食纤维，而且在干燥时，据说β-胡萝卜素可以是原始杏子的60倍。

“过去人们的智慧令人惊讶。曾经有一段时间，人们因为看上去很糟糕而被避开，但是最近有越来越多的人喜欢低糖，而无糖的干杏子又又引起了人们的注意。我已经意识到，长期以来一直很受欢迎的干杏子被世代感到满意。”

同样，由于据说杏子是有效的咳嗽，因此自从江户时代以来，垫子域的鼓励了杏子栽培。从这一集开始，Yokoshima Bussan已经加工了整个“糖浆浸泡”的种子，以享受杏子（杏仁）的味道。

“远古时代，茶承包商一直在糖浆中以腌制的杏子来代替腌制的杏仁。杏子一直是一种食物，已经成为我们家庭日常生活的一部分。我希望我们的产品在我们的日常生活中享受。”

（左）用莫里的杏子制成的“杏子糖浆”
（右）用杏仁糖浆和薄荷与苏打糖制成的布置饮料

Yokoshima Bussan的另一个特征是，在珍惜老年人的智慧的同时，它们结合了适合时代的新精华，并努力创建能够利用各种不同特征的产品。例如，星期时代的肉质很强，已经腌制了很长时间。由星期时代的咸味和白豆糊制成的“ Yokan”，其特征是其耐嚼的质地，是一种流行的产品。

Yokoshima Bussan还参与了Anto Brand和Chikuma Brand等项目，该项目旨在提高Chikuma City的杏子和JA自成立以来的杏子的普及。 Yokoshima还是Harcott委员会京对的成员之一，旨在促进Harcott的商业化，提高认识和品牌。看来，社区正在通过将Harcott的原材料分配给Chikuma City的企业并为每个人创建产品，从而共同努力促进Harcott。有时，他们去了大都会地区，例如金野和小，举办传达哈科特魅力的研讨会和活动。

Yokoshima充满活力说：“我们想专注于我们的努力，包括产品创建，以便我们可以离开奇库马市莫里区的景观，据说这是日本的“好村庄”，将其归于下一代。”

今天，我努力创建新产品。

*本文是截至2022年6月的信息。请注意，我们携带的产品可能已更改。

Nagano和Anzu Vol.1
单击此处的Anzu，与该地区的历史和文化密切相关。