vol.2享受每种品种的味道和质地的差异

Aizawa农场Aizawa Toshimasa

长野市的Matsushiro镇，曾经是Sanada家族城堡镇。杏子田散布在奇怪山山的脚下，在春季，整个区域被染成粉红色。

在长野县，被称为水果王国，苹果和葡萄在县内广泛种植，但杏子是在长老和奇库马市的一小部分中制成的果实。

在过去，杏子在长野城很受欢迎，以至于“杏子在您可以听到Zenkoji Bells的声音的地方成长。”杏子的土壤有良好的土壤，几乎没有雨水干燥的地方，很少有雨水，使它们变得非常适合耕种，而且它们似乎不适合耕种一个农场。在Matsushiro镇的Tojo地区，大约有130个杏子在50多个Al领域生长。

Aizawa Toshimasa

杏农民经常培养有不同收获时间的多种品种，以提高工作效率。 Aizawa还培养了八种杏子：山口3，Shinyo，Shinshu Sour，Shinyamamaru，Shinyamamaru，Niconicot，Niigata Daifuri，Harcott和Shinshu Daifuri。杏收益继续进行，从第3号山口（Yamagata No. 3）开始，这是一种早期新鲜品种，从6月中旬开始，从7月初和后期新鲜的Shinshu Dairi收获。

杏子通常是加工食品，但取决于它们的品种，味道，质地，特征和使用变化，并且可以生成一些品种。
Yamagata 3号是一种早期的新鲜品种，具有适量的甜味，当成熟时柔软，即使在生时也易于食用，也使其非常适合果酱。
Niigata Dairi的特征是其浓烈的酸度和香气（如李子），非常适合果酱和干杏子。
成熟后，“ Shinshu daifu”浓密可口。
“ Shinyo”，“ Harcott”和“ Niconicot”是为了吃生菜，而“ Harcott”尤其具有出色的甜味。
Shinyamamaru是用糖浆浸泡在糖浆中的糖浆制成的，在糕点厨师中很受欢迎，因为它被涂抹在蛋白质上。