Vol.1 Anzu는이 지역의 역사와 문화에 깊이 관여하고 있습니다.

Chikuma City 역사 및 문화 속성 센터
Inatama Shuji 이사

살구는 아름다운 오렌지색과 상쾌한 산도에 유용하며 생생하고 가공됩니다. 나가노 현은 Aomori 현과 함께이 나라의 주요 생산자 중 한 명으로 알려져 있습니다.

다양한 이론이 있지만, 살구는 1,000 년 이상 나가노 현에서 재배 해 왔습니다. 하인 중반의 법적 규범 인 Engishiki는 또한 Shinano Province에서 살구 씨앗이 당시 세금 유형으로 지불되었다고 기록합니다. 또한 1673 년에 마츠시로 영역의 군주 인 사나 다 유키 미치 (Sanada Yukimichi)와 결혼 한 토요 히메 (Toyohime)는 칼프 베리 (현재 살구) 묘목을 가져와 고향을 기억하고 고향을 기억하고 정원에 심은 싱글 묘목에서 Zenkojidaira로 퍼져 나갔다.

Toyohime의 영적 가게

EDO 시대 동안, 마츠 시로 영역에 의해 격려 된 바에 따라 살구 재배는 더욱 확장되었으며, 나가노 현의 북쪽을 북쪽의 IIYAMA 시티와 남쪽의 치쿠마 시티까지 지배했습니다. Matsushiro 도메인의 살구는 말린 살구와 같은 보존 식품으로 Edo로 운송되었으며 씨앗 (아몬드)은 의약 목적으로 Edo 지역으로 배송되었습니다. 그러나 Meiji 복원으로 인해 Daimyos 간의 교통 및 교환이 중단되었고, 실크 생산 산업이 확산 및 산업 개발 정책의 일환으로 상승함에 따라 생식 실크의 원료 인 Sericulture는 현 전체에서 인기를 얻었으며 Chikuma City도 살구 나무에서 Mulberry Tree로 재생되었습니다.

이러한 변화에도 불구하고 살구가 계속 된 이유는 무엇입니까?

"따라서 7m 이상의 원주민 살구 나무는이 지역에서 7m가 넘습니다. 따라서이 지역에서는 이웃 사이의 경계의 표시 역할을하며 여전히 사적 수준에서 재배됩니다. 세리어 캐리어가 움직이기 시작하더라도 살구 나무는 지역 사람들의 삶에 친숙했습니다 그는 살구 제작은 아마도 이전의 추진력을 회복했을 것입니다. "

Chikuma City의 Mori 지구의 개인 주택은 여전히 살구 나무가 심어지고 있습니다.

또한 Meiji 복원 이후 다양한 산업 기술이 해외에서 도입되면서 가공 기술도 개발되었습니다. 특히, 오랜 기간 동안 보관할 수 있고 멀리 떨어져 배송 할 수있는 통조림 식품의 생산 시작은 살구 재배가 요인 인 이유 중 하나라고합니다.

또한, 토착 종에 비해 약 3 주에서 한 달 동안 일찍 자라는 "Heiwa"라는 새로운 품종이 타이코 시대에 Morimura에서 우연히 발견되었습니다. 초기 수확 기간 외에도, 천연 종의 무게는 각각 약 30g이며, 크기는 45-60g, 1.5 ~ 2 배 크기는 수율을 증가시키고 소득으로 이어져 재배가 확대됩니다. 한 시점에서 "평화"는 선적 된 살구의 약 80%를 차지했다고합니다.

평화

Inadama는 성상에서 재배 규모에 대해 물었을 때, "당신이 볼 수있는만큼 꽃이 피는 살구 꽃의 장엄한 견해는 '10, 000 '이지만 실제로는 40,000 명 정도가 아니 었다고 말했다.

이시기에 말한 Inatama Shuji

그러나 농민들의 인구는 현재 고령화되고 있으며, 트리를 차단하고 지구 온난화를 차단하지 않고 농민의 영향으로 인해 생산량이 감소하고 있습니다. 지역의 역사와 문화와 밀접한 관련이있는 살구 재배의 전통이 일정하게 유지되도록 생산 지역에서 다양한 이니셔티브가 취해지고 있습니다. Chikuma City의 브랜딩 살구 제품을 홍보하는 것 외에도 살구에서 추출한 효모를 사용하여 치즈와 빵을 만들어 새로운 지역 전문 제품을 만듭니다. 또한, 전 Matsushiro 도메인의 성 마을 인 Nagano City의 Matsushiro Town의 Tojo 지역은 약 30 명의 농부들이 모여 Rakuno Club을 조직하고 원치 않는 황폐 한 농지 수준을 높이는 것과 같은 꾸준한 활동을 수행합니다. 역사적인 살구를 키우고 아름다운 풍경을 보호하기 위해 새로운 이니셔티브를 주시하십시오.

*이 기사는 2022 년 6 월 현재 정보입니다. 우리가 가지고 다니는 제품이 변경되었을 수 있습니다.

나가노와 안즈 vol.2
각 품종의 맛과 질감의 차이를 즐기십시오.