第1卷[Kikyogahara葡萄酒排球] Hayashi Farm（Goichiwain）Hayashi Mikio

Kikyogahara葡萄酒谷
Hayashi Mikio，Hayashi Farm（Goichiwain）主席

Kikyogahara位于原田盆地的南端，被称为长野县最古老的葡萄酒生产商。该地区的葡萄种植历史可以追溯到明治时期。

奇基戈哈拉（Kikyogahara）被认为是一片贫瘠的土地，泥土积聚了山和诺里库拉山（Mt. Norikura）的火山灰，但是随着丝绸生产在明治时期的扩大，随着对污水的需求被用作原材料（增加），它被苏瓦（Suwa）地区和其他地区的定居者清除。除了主要专注于粒土文化外，一些农民还专注于种植尼亚加拉和康科德等原始的美国葡萄园，1902年，长野县的第一批葡萄酒被生产了。

1911年，Hayashi Farm（Goichiwain）的创始人Hayashi Goichi也定居在Kikyogahara。 1919年，我们开始酿造自己的葡萄酒。

“美国当时是基基雅加拉的主流，但我认为欧洲品种可以产生更好goichiwain）。

Hayashi Mikio，Hayashi Farm董事会主席（Goichiwain）

但是，他强烈希望生产一种在Hayashi Farm在世界上众所周知的葡萄酒，并且在实验中种植了大约10种欧洲葡萄酒葡萄品种。在冬季生存很难，冬季几乎减去15度，并且由于结果不如您预期的那样好，当您参观日本各地的葡萄酒生产地区时，您会在山马塔（Yamagata）县遇到Akayu Town（现为Nanyo City）的欧洲品种“ Merlot”。他目睹了即使在寒冷的地区也看到欧洲品种正在种植，并希望他们能在Shiojiri中生长，因此他决定将他赠送给自己农场的几种树苗。那是在1952年。

旧的梅洛树仍然带有70年后的葡萄

这是一系列艰苦的工作，直到梅洛扎根。在开发过程中，我们发现Merlot不仅对寒冷敏感，而且表皮由于寒冷而削弱，导致细菌感染树木并因“拖船”而杀死树木。在思考和错误之后，他想出了一种嫁接对这种细菌免疫的砧木的方法，这取得了巨大的成功。我们正在努力建立培养方法，并在该地区内传播Merlot培养的使用。但是，这是以Akadama Port Wine代表的甜酒是主流。国内酿酒师正在寻找康科德（Concord），这是甜酒的原材料，在进口欧洲葡萄种植葡萄酒时，很难传播这个词，因为它们可能会变得更便宜，更好的产品。

时代发生了变化，西化粮食文化的影响和外国葡萄酒进口的自由化导致了对真实葡萄酒的需求，餐酒在1975年超过了甜葡萄酒的消费。当时，诸如Daikoku Wine（现为Mercian）和Suntory之类的主要制造商在Kikyogahara拥有500至600个Concord农民，也因甜果酒的降低而感到困惑。

有一天，生产区和制造商都在探索下一个开发项目，当时Daikoku Wine的工厂经理Asai Shogo访问Hayashi，讨论如何种植欧洲品种以取代Concord。 Hayashi在该地区培养梅洛（Merlot）的近20年中一直在尝试和错误，他回答：“如果是基基雅加拉（Kikyogahara），如果它是欧洲品种，那么梅洛（Merlot）就是唯一的事情。之后，Daikoku Wine迅速促进了Merlot的生产，免费向其伞下的农民分发了6,000瓶Merlot。 1976年，全尺寸的梅洛耕种始于基基雅加拉（Kikyogahara），并进入了一个新阶段。

“如果这是您的第一次尝试，那将是常见的实验习惯，并逐渐增加耕种的数量，但是我敢肯定，在这种情况下，不可能说这种悠闲的话是不可能的。我很惊讶他们在做得很棒的事情，我为我的合作而保留了怀旧的事，例如分享我的经验和在耕种方面的指导。

1989年，在著名的国际葡萄酒大赛中，由Kikyogahara Merlot于1985年收获的Kikyogahara Merlot 1985年的“ Mercian Shinshu Kikyogahara Merlot Chateau Chateau”获得了金牌，并被证明是世界一流的葡萄酒。此外，在2003年开始的首次国内葡萄酒比赛“日本葡萄酒竞赛”中，结果表明，授予的葡萄酒中有70％是在长野县生产的。它特别是基基雅加（Kikyoga），其名称已在日本各地传播为高质量的葡萄酒生产区。

“这被称为“风土”，但是适合该区域的品种自然保留。据说梅洛在该地区没有生长，但是产生和评估如此好的葡萄的原因是火山灰土壤的酸性土壤，据说这是不好的，也是良好的阳光。Times这可能是因为它适合当地气候，少量降雨和白天和黑夜之间的温度差。这就是为什么我认为长野是酿酒的合适场所，”海西总统充满信心地说。 Kikyogahara的Merlot种植始于Ichibuns的愿望，即使只制作一种世界一流的葡萄酒。该领域的基础逐年不断扩大，我们正在朝着全世界认可的著名葡萄酒地区发展。

*本文是截至2022年7月的信息。请注意，我们携带的产品可能已更改。

长野葡萄酒故事第2卷
单击此处以获取“ [Chikuma River Wine Valley] Villa Dest Winery”