맛있는! 하늘에서 해발 1000m까지 자라는 최고의 야채

평균 1,033m의 평균 고도가 1,033m 인 나가노 현은 1,033m입니다. 일본에서 가장 높은 고도는 낮과 밤의 온도 차이를 증가시키고, 많은 햇빛이 열린 땅에 떨어집니다. 이 환경을 사용하여 만들어진 Letty and Celery는 일본에서 가장 많은 부분을 자랑하며 품질이 높게 평가되었습니다.
그리고이 축복받은 상태는 다양한 야채의 개성을 풍부하게하고 더 나아졌습니다. 이번에는 고지대에서 1,000m 이상의 고도로 만든 최고의 야채를 소개 할 것입니다.

상쾌한 산도는 중독성이됩니다
후지미의 밝은 붉은 대황
그것은 시베리아 출신의 식물로, 닦는 것처럼 보입니다. Yatsugatake의 남쪽 발에서 해발 700-1,400m에 위치한 Cool Fujimi -Cho는 Rebenerb의 메카로 일본에서 최고의 생산량을 자랑합니다. 그것은 일반적으로 녹색으로 알려져 있지만, 후지미 -초에서는 루베부 (Rubebu)가 생산합니다. 루베부 (Rubebu)는 낮과 밤의 온도 차이가 크고 희귀 한 부족한 품종은 빨간색과 색상입니다. .

후지미 -cho로 전달 된 뿌리는 확실하지 않지만 처음에는 일부 사람들은 그들 자신의 용도로 그들을 재배했습니다. 2006 년 영국 남편과 함께 마을에 살았고 고무를 자란 Chiyoko Angel은 최초의 노조 최고 수장이되었으며, 일본의 유일한 고무 생산 협회는 Yorin의 트라커스를 재구성 할 목적으로 일했습니다 Fujimi -cho rverb 생산 협회. 2011 년에 당시 시장은 이니셔티브에 중점을 두었습니다. 우리는 도쿄 대도시 지역의 주요 백화점에서 일했으며 마을 전체의 루바 홍보 작업을 수행했습니다. 노조원의 수는 현재 약 110 명이며 연간 거의 30T를 생산합니다.

이사 인 히로토 카와이 (Hiroto Kawai)는 전 신문 기자였으며, 빨간 rhuoba를 다루는 동안 매료되어 재배를 시작했습니다.
"다른 지역에는 붉은 대황이 있지만 붉은 대황은 없다고합니다. 수확에 대한 제안은 6 월 초와 9 월에서 10 월, 특히 가을에는 더 아름답습니다. "카와이는 말합니다. 실제로 볼 때 붉은 색이 눈에 띄게됩니다. 식이 섬유, 칼륨, 안토시아닌 등이 풍부한 과일 산도가 있으며 최근에는 건강 식품으로 관심을 끌었습니다. 집에서 아름다움과 신맛을 활용하는 다양한 맛을 즐기지 않겠습니까?

깎는 것과 같은 치료를 통해 노인의 건강과 생명의 목적의 유지에 기여하는 고무 재배. Kawai (오른쪽)와 노조 회원 인 Ichiko Kobayashi (왼쪽)는“당신이 직접 만들더라도 Red Beauty에 의해 사로 잡힐 것입니다. 붉은 대황은 여름의 강한 빛과 열에 취약하고 줄기의 빨간색이 떨어지므로 Fujimi -cho Luvo 생산 협회는 8 월에 배송을 중단합니다. 가을에는 발적이 증가하고 신맛이 부드러워지고 선적은 최고점에 도달합니다.

마을의 A -Co -OP 직접 판매 상점과 도로부 방송국 인 신슈 쓰타기 -주쿠 외에도 "타샤시 노비 농장"등 이웃 마을의하라 무라 (Haramura)의 직접 판매 상점에서 판매됩니다. 구매자의 90 % 이상이 여성입니다. 청소 된 대황을 2-3cm로 자르고 설탕을 넣고 냄비에 끓여 잼을 완성하십시오. 설탕을 절인 설탕, 자두에 담그고 생식을 먹는 것과 같은 다양한 용도가 있습니다.

[Fujimi -cho Lverb 생산 협회]
팩스 050-7515-7266
https://fujimi-aka-rhubarb.jimdo.com/

정보 Ginza NAGANO 9 월부터 10 월 말까지 판매 될 예정입니다!

우리는 신선도에 대해 특별했습니다
Haramura에서 태어나 숫자에서 달콤합니다.
Haramura는 Yatsugatake 기슭의 남서쪽으로 900m ~ 1,300m의 고도에 위치하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 이민자 수가 증가하고 있으며 연중 내내 강수량이 낮고 습도가 낮은 지역입니다. Haramura에서 태어나고 자란 동급생 Takuya Yanagisawa와 Yusuke Orii는 2011 년에 출시 된 Hamara Farm (Hamala Farm)에서 자라고 있지만 실제 피부는 얇고 풍부합니다. 달콤한 멜론이 있더라도 설탕 함량은 16도이며 설탕 함량은 20도를 초과 할 수 있습니다. 진실? 실제로 한 입을 먹으면 놀라운 단맛이 퍼집니다. 높은 설탕 함량과 질감의 장점은 낮과 밤 온도의 선물이며 고도로 인한 긴 햇빛 시간입니다.

나는 개인적인 직업을 찾아 집으로 돌아와서 Orioi의 조부모가 농부 였기 때문에 재료로 농업을 시작했습니다. 처음에는 약 20 가지 종류의 야채가 만들어졌지만 그 요구는 점차 옥수수로 옮겨졌습니다. 약 5 년 전, 그것은 옥수수 농장이되었습니다.
최선의 약속은 수확의 타이밍과 신선함입니다. 옥수수는 너무 어릴 때 달콤하지 않으며 과일이 지나치게 과도하게 뻣뻣 해지므로 아침에 아침에 5:00까지 수확되며 그날 배송됩니다. 그것은 950m에서 1250m의 고도가 다른 약 10 개의 들판에서 자랐으며, 수확 시즌은 1 년에 60 배나 60 번씩 이동하여 보통 60 배로 나뉩니다 오랫동안 9 월 중순.

앞으로 그들은 젊은 생산자들에게 지식을 키우고 Yatsugatake Kogen 지역의 특수 제품으로 성장하도록 브랜드화하는 것을 목표로합니다.
"우리는 음식을 관광의 즐거움 중 하나로 생각하고,이"야자 타케이 트 토로 코시 (Yatsugatake Raw Torokoshi) "를 먹는 관광 명소 메커니즘을 만들고 싶습니다.이 옥수수는 먹을 가치가 있습니다.
Yatsugatake의 축복으로 우리는 또한 Ginza에게 신중하게 자란 특별한 여름 맛을 전달할 것입니다.

Yatsugatake Natural Culture Garden을 기반으로 Yanagisawa (오른쪽) 및 Orioi (왼쪽)가 판매 및 배송 중입니다. "처음에는 재료를 맛보기 위해 날을 먹는 것이 좋습니다"라고 말합니다. 날 음식은 작동하지 않으므로 어렵지만 더 어려울 수 있습니다.

또한, 각각은 특별한 신선도 보존 필름에 넣고, 배송이 배송되면, 설탕 함량을 유지하기 위해 상자에 배송됩니다. 지역 직접 영업점 및 상업용 시설 외에도 Hokuto City 옆집의 호텔에서도 이용할 수 있습니다. 또한 현지 레스토랑과 호텔은 현지 제품으로 홍보하기위한 재료로 사용됩니다.

현재 두 종류의 노란색과 흰색을 재배하고 있습니다. 수백 가지 품종의 품종 중에서, 우리는 더 높은 고도에서 재배하기 위해 수확 일이 긴 수확 일로 신중하게 선택되고 증가하며, 날 음식을 먹는 것이 좋습니다. 비료는 현지 유제품 농장과 협력하여 쇠고기 보풀 퇴비를 사용합니다. 생산자의 수는 약 10 명이며 모두 40 세 미만입니다. 그건 그렇고, "Hamara Farm"의 기원은 "Hara"마을 한가운데에 "ma"와 "Hara"의 의미입니다.

[Hamara Farm]
13414-1 Haramura, Suwa-Gun, Nagano Tel 080-5145-0396
https://hamarafarm.com/

정보 Ginza NAGANO 9 월 중순까지 판매 될 예정!

활력이 나오고 맛있게됩니다
Nobeyama Kogen 토마토
Yatsugatake의 동쪽 발에 1,300 ~ 1,450m의 고도에 위치한 Minamimaki 마을의 Nobeyama Kogen은 JR의 가장 높은 고도와 National Astomical Observatory의 가장 높은 JR 스테이션 인 Nobeyama Station으로 유명합니다. Nobeyama Kogen의 유일한 토마토는 고유 한 토양 경작으로 "구름 위의 토마토"를 육성하여 낮과 밤의 온도 차이를 최대한 활용하고 고냉이 지역에 고유 한 자외선의 강도를 사용하는 것입니다 , 전문 농부. 이런 식으로, 토마토는 수분을 찾기 위해 열심히 자랍니다. 펄프 자체는 다른 땅에서 자란 같은 품종의 약 3 분의 1이며, 설탕 함량은 압축되어 강력한 맛이 있습니다. 태어났다. 비가 오는 날씨에는 집의 지붕이 닫히므로 토마토를 얻을 수있는 유일한 물은 야간 이슬입니다.

"최근 온도와 습도를 모두 제어하는 높은 테크 재배는 인기가 있지만 기본 재배에서 고품질 토마토 재배에 대해서도 특히 그렇습니다."
Takamizawa 씨는 도쿄의 상업용 회사에서 일했지만 약 30 년 전에 지역으로 돌아와 후임자가없는 친척의 농업을 시작했습니다. 약 15 년 전,이 지역의 주류 인 비 -라타와 비 -치즈 농산물을 만들기 위해, 원산지의 건조한 기후는 Nobeyama Kogen과 함께 다소 흔한 것으로 보입니다. 그러나 약 10 년 전, 그것은 원래 안데스의 타카야마 지역에서 생산되었으며, 원래 종은 햇빛이 강한 공기에 고유했으며 낮과 밤의 온도 차이는 강렬했으며 그 지역은 기본이었습니다. 건조한 공기에서는 토마토였습니다. 재배 방법은 약 5 년 동안 시행 착오 후에 확립되었습니다. 맛은 입소문으로 퍼지고 일부는 현 외부에서 우리를 방문하며 도쿄의 유명한 식당에서 추천되었습니다.

현재 성장하는 르네상스는 부드러운 피부, 신맛 및 상쾌한, 높은 수지 함량, 타원형, 타원형 및 먹기 쉬운 이코, 달콤하고 작은 장식에 적합하며 설탕 함량의 균형이 잘 잡힌 캐롤입니다. 신맛. 비교하면 상상력을 넘어서 맛과 맛의 차이에 놀랄 것입니다. 일부 사람들이 먼 길을 찾고있는 이유는 올해 긴자에서도 즐길 수 있습니다.

Takamizawa 씨는 CM Art Company의 작업 중에 자연의 힘과 상상력을 활용하여 집을 경작하고 있습니다. 땅은 물을주지 않기 때문에 건조하지만 활력이 강한 토마토는 땅 위와 같은 양의 뿌리를 가지고 있으며 죽지 않습니다. "원래는 곤충과 질병이 있다는 것이 당연하며, 제거하면 새로운 질병이 생길 것입니다. 나는 그것을 하나의 품목으로 만드는 방법을 말할 것입니다.