新的Soba季節已經到來！ Shinshu Soba，為此而感到自豪，不吃

一種特殊的蕎麥麵，使身體和心臟充滿了當地材料
松川（Nanagawa）被超過2,000米的山脈和五個通行證環繞，原納川（Nanagawa）區位於Narakawa的峽谷，該峽谷是Nono Pass的來源，該峽谷將Hida和Shinshu連接起來。 “ Toji Soba”，煮沸時令蔬菜，野生蔬菜，蘑菇，蘑菇等。在一個帶有醬油的大鍋中，可以含有甜味，並迅速加熱小蕎麥麵並迅速加熱代表Shinshu的著名特色蕎麥麵之一，這是該地的起源。
“ Toji”是指當您想在沉浸和溫暖的意義上吃冷問道時，您想在味o湯中吃冷問道。令人驚訝的是，如果將剛爆炸的泡沫被輕輕擠壓，蕎麥的香氣將更加突出。首先，從人生的智慧中出生的Soba成為了慶祝活動和其他慶祝活動的菜餚，例如婚禮，並傳播到周邊地區。

Nagawa也是一個高質量的蕎麥麵生產區域。顧名思義，顧名思義，兩種“ Kitawase”和“ Nawakai Nikkai”的品種被種植，但“ Nagawa Nikkai”原產於Nagawa區。由於1998年的颱風破壞，耕種一次被切斷了一次，但是從少數種子中花了20年的時間才恢復了當地人的努力。 Matsumoto旅遊協會副主席Shirao Okuhara說：“喉嚨，顏色和香氣具有很強的味道，但它與其他蕎麥麵有很大不同。”儘管生產量逐年增加，但這是一個罕見的吞噬，只能在該地區食用。在松本城很難品嚐“ Touji Soba”。觸摸納川（Nagawa）的真實味道，這是您知道的一個神聖的蕎麥麵。

在Yatsugatake西部的幻影最好的蕎麥在冷凍的透明溪流中準備
奇諾市的天氣較高，濕度低，冬季低於冰點低於10度，有許多專業的蕎麥麵商店，而帶有蕎麥麵的地區是縣的頂級班級。在這樣的地方，“幻影蕎麥麵”是“ Kanzarari（Kanzarari）Soba”，該soba是自江戶時期以來傳播到Yatsugatake的西腳的。在寒冷的季節中，浸入了從Yatsugatake流出的清晰流中，將精心挑選的高質量的蕎麥麵浸入貝殼中，然後通過將其暴露於冷風中一個月到一個月半而輕輕一點地瀝乾水％soba“陳舊的倉庫，僅產生蕎麥麵的中心，並且在不使用連接的情況下命中。這是一個罕見且有價值的蕎麥麵，在7月在奇諾市只有10天，具有粘稠的質地和蓬鬆而優雅的甜味。當時需要最高水平的技術，它是可以在夏季土壤中食用的珍貴最高產品，因此將其作為“冷冷漂白蕎麥麵”提供給Shogun家族。
自明治時代以來，生產就被打斷了，但是旨在為奇諾市雞肉貼上烙印的志願者多年來研究了製造方法，依靠保留在當地的舊文檔。該地區，政府和大學已經共同回收，由六家索巴商店組成的“ Yatsugatake Cutch Cuthaids”已被傳達。

每年七月，“冷爆泡泡沫”（上 / katsuyama Soba商店），僅在地球使用中有限，而2018年需要有限的數量，而新的SobA（下saba / live -livefore course）。 Yatsugatake Cutto Sociedy說：“這是一個可以在夏季吃這樣的蕎麥麵的泡沫麵條的好地方，這是非常有價值的。”除了奇諾市外，還有一些地區提供冷漂白蕎麥麵，但是只有在這裡您才能堵塞“捐贈”，因為它具有給定的歷史。

“ Yatsugatake蕎麥麵切割協會”的每個人。從左邊，菲奇·諾澤（Hideki Nozawa），宮薩卡（Shinichi Miyasaka），塞吉·亞諾（Seiji Yano）和“奇諾旅遊鎮發展促進組織”的娜奧米·塔戈（Naomi Tago ），該組織還為奇諾（Soba）進行公關活動。

該國罕見的蕎麥麵的當地食物 kita -shiga kogen“ Sukagawa District”的高度為700至1000m，是一種涼爽的氣候，並且排水良好，使其成為詢問蕎麥麵的最佳場所。有兩個特色蕎麥麵“ Sukagawa Soba”，使用了Oya Mabokuchi（Mountain Burdock）和“ Haya Soba”，稱為Nagano縣無形的民間文化特性。 “ Haya Soba”是一種罕見的蕎麥麵，用水 - 溶解的蕎麥粉和煮熟的蘿蔔呈灰色。在長野縣，只有在這個地區和sakaemura akiyama -go。

“ Ama Kara Pin”令人上癮 Minami -Shinshu的Shimojo村，俯瞰著中央 /南部阿爾卑斯山和Inaya。從Tenryu河煮沸的Asagiri養育了美味的蕎麥麵。對於這種蕎麥麵來說，必不可少的是傳統蔬菜刺激性蘿蔔的調味品。在蘿蔔奇特的微妙甜味之後，生動的辣味被恢復了，當地人將其描述為“ Ama Karapin”。您可以用蕎麥麵享受“ Ama Kara Pin”的味道。

Kita Shinano的“ Phantom Soba” Iiyama City的Tomikura地區，Chikuma河的輕鬆流和日本的原始景觀蔓延開來。這裡的特色菜是Tomikura Soba，它僅從山牛群的葉子上除去藻類，並將其用作連接。連接的大量時間和精力製成的味道被稱為“幻影泡沫”，帶有獨特的蕎麥麵，獨特的喉嚨和“光滑”和“酥脆”的質地。

辛申的來源在這裡 iijima -cho，minami -shinshu對兩個阿爾卑斯山有很好的視野，並引起了人們的關注。這個小鎮是新生蕎麥麵的唯一種植（散佈以去除種子的物種），包括shinano ichiichi和原始物種（原始物種）。這樣的“種子糞便”是“ Yajima Gen Soba”。您可以享受應稱為Shinshu Soba的來源的味道。