福音传教士在金扎市中心讲道

长野县食品的魅力。有很多东西，例如由丰富的自然环境培育的水果和蔬菜，手工制作的调味料以及从生活智慧中出生的保留食物。我们提供了在各种活动中学习和体验这种食物的本质的机会。 Ginza NAGANO 感谢您，我们将庆祝5周年。现在，这是一个里程碑，我询问了“传教士”的教练，他们对长野的食物的想法。

“ Shinshu Longevity Rice”可以品尝前任的智慧，并用一种果汁和三种蔬菜品尝季节性的味道。

当地烹饪研究员高科山山
长野县拥有“女性第一和第二名”的平均预期寿命。在Yokoyama博士的过程中，您可以学习并享受可以说的作为健康寿命的来源，例如农产品和保存的食物，传统的烹饪方法，如何结合发酵成分，例如miso和泡菜。 Yokoyama博士对日常生活和讲座特别是“ Hiragana Dish”使用了Nagano县的季节性成分。

“ Hiragana Cuisine是一种传统的日本菜肴。您不能在卡塔卡纳（Katakana）表达，例如泡菜，醋，酱油和味o汤。此外，调味料也很重要。由圆形酱油制成的酱油是最好的酱油。
基于这个想法，拥有横山的独特思想和本质的Ichiju Sanna的菜肴具有怀旧而新的发现，吸引了许多人。

这是横山先生希望居住在城市的人们意识到这一点的成分季节。
“如今，无论季节如何，都有蔬菜，但是季节性食物是营养最高的，味道很丰富。我自然地知道。”
根据演讲，“我真的很高兴，因为我只是在做自己喜欢的事情，但我真的很高兴。”

几乎每次都会满 Ginza NAGANO 但是最受欢迎的事件之一。 “我很高兴能在课程后说“美味”，无论我做了多少次。在本课程中让Shinshu在本课程中。

公园叶米饭
在Kiso地区长期以来，已将公园叶子用于服务和保存菜肴。这是一个菜单，其中包括米饭，它在kita -shinshu中传播，并用黄瓜和茄子等夏季蔬菜切碎，以及咸菜等泡菜。帕克哈（Parkha）是一种无农药，在横山的家中生长，有些则被带回家。该课程是白天和晚上的两部分系统，夜间最共鸣的酒精是原始食谱中的柿子干燥。看来，许多人被作为一种饮酒，盐和甜味中的菜肴都受到了好评。

每次都有很多时令蔬菜。如果您了解了一种果汁的美味食物的故事，您将感觉到长野县长寿的秘密。这也很有吸引力，好像您是Yokoyama家族的成员一样。

高科山山
出生于奥马奇市，居住在长野市。他在一个厨师的母亲的影响下进入了烹饪小路，并主持了家里的烹饪课。自1986年以来，他以熟悉的食材和当地食物为主题在电视和广播中宣布了想法菜肴，从而越来越受欢迎。他还设计了原始的家庭烹饪和保存的食物，以利用当地美食的智慧。获得了NHK Kanto Koshinetsu地区广播文化奖，Nagano县长州长（工业事务）。

“ Yamazato Health午餐，使Shinshu的生活着色”，它涉及食物的起源，并感受到食物的未来

工匠大厅主
Masakazu Kitazawa

Kitazawa说：“由于Shinshu没有海洋，食物都是所有的土壤。说到极端的事情，Kitazawa正在吃土壤。” “ kita -san”的绰号是一个对每个人都很友好的友好人，但是哲学烹饪的方法是一名厨师，他在日本和海外的许多著名厨师中都有特色。
在本课程中，使用了长野县的骄傲材料，例如“高原蔬菜”和“新月鲑鱼”，每次都使用大多数菜单。 Ginza NAGANO 我到达了成分，并完成了即兴表演。 Kita -San菜肴的核心是尽可能多地利用成分和Ajika。 “确实，菜肴是成分的魅力，因此足以补充食材的味道。”

Kita -San吸引人们的魅力之一是随意的。这也是菜肴的颜色和对成分的承诺。
“我看着这里的景观（工匠），您可以看到它已经是秋天了，它是在那座山上捡起的，但它不仅是东京的一栋建筑。因此，如果本季节的花朵在这里开花。我认为您可以使用它来使用它的好地方。

Kita -San说他想传达某种菜肴以及如何与大自然一起吃饭，他们正在关注乔蒙的菜肴。在乔蒙（Jomon）晚期，似乎有多种谷物，也使用陶器进行烹饪，因此土壤和食物是最接近的时代。 “食物的未来可能是乔蒙回归的。”这样的词是现代生活的深刻信息。

它也以“ Satoyama厨师的顶级”而闻名，并由长野县推广（Shinshu有时我想去Nagano县旅行并吃这种食物。” Kitazawa先生，他也是一个项目讲师开发果汁三种蔬菜）。在课程中，我们在大约一个半小时内制作菜单，然后在一个半小时内从开胃菜中提供一种甜点，因此需要很大的集中度。他也擅长鱼类菜肴，以及享受整个地球的祝福的意义，并结合了Satoyama和海洋食材。

有机蔬菜色沙拉沙拉
每次将任何主题都添加到菜单中，这是长野县中传统蔬菜的沙拉。 Shinshu风景的颜色珍惜，使用了十几种时令成分，有时还会出现添加肉类牛肉和猪等肉类的时令花瓣和沙拉。这是一个让您对细节感到特别的菜单，因为它是一种简单的调味料，例如使用用日本纸提交的菜籽油。

减去靛蓝（爱）包裹的菜肴的基础知识是什么？答案是 Ginza NAGANO 在！ Kita -San的菜肴，即旋转的Shinshu本地食材既美味又纯净。
“最好的厨师是土壤本身！”在Yamasato Health午餐中，您可以完全感受到Shinshu，再加上Kita的个性Nico Nico，令人兴奋！每个月都很有趣。

Masakazu Kitazawa
1949年出生于长野县。从公务员到厨师。 1992年，他开设了“工匠”，该工艺品于1992年作为一家农场餐厅的先驱提供哭泣和创意的菜肴，该餐厅在Saku City中重现了一所旧私人房屋，他的祖父在那里居住并融合了当地的食材和工艺技巧。通过当地成分，我们在许多县和市政当局（包括长野县）中努力工作。 2010年，他在首个“烹饪大师”中被选为全国七个厨师之一，并在2016年获得了银奖。他还是中国文化研究所有限公司的代表，并且已经广泛开发，例如全国农场餐馆的计划，讲座和写作。

“ shinshu”粉末“在县各个地方学习和享受粉状文化的课程

新月奥亚基委员会主席
Yoko Koide

说到“米饭”，我记得Okonomiyaki和Tokoyaki，但实际上，长野在日本消耗了面粉。（ *来自2017年版本的内政和通信部“家庭调查”）。原因之一是“ Oyaki”，一种当地食物，将蔬菜和其他成分搭配面粉面团，烘烤和蒸汽包裹。 Koide是体验课程的讲师，是在整个县中实际制作和品尝以“ Oyaki”为中心的各种粉红色的米饭。 “ Oyaki Love”太强壮了，我在各个县的各个部分都访问并采访了各种“ Oyaki”。米饭，“ Gohei Mochi”，您每次都会发现新发现。

参与者处于20多岁和70多岁的时间，所有这些都是对手工菜肴特别的人。我不知道Oyaki本身，当我参加点心时，有些人对深度着迷并变得规律。

“因为有常客，我正在做反复试验，例如调味食材，更换面团并将它们放在一起，以便食材易于包装，但是当学生感到高兴时，我最高兴的是。转向蔬菜和成分，我们将季节性的食材放在成分中，并将其介绍在一起。
Koide -sensei想要通过制作的经验传达的是每种米饭粉的季节和故事。通过了解季节性事件是如何植根于季节性事件的，为什么称为鸡肉饼干的菜，可以从粉末中看到的世界将通过学习这些东西而散布。

说到长野的Oyaki，Koide首先被命名。 Koide -San的专业商店“ Fukikko Oyaki”提供了由织物制成的摩尔基味的质地，该质地在长时间的长时间散发出来，但在Oyaki教室中已经散发了很长时间。我教各种织物和成分。教室在家中举行，许多男性参与者被举行。

我们将准备重视季节性感觉的成分，因此我们将对这次的成分感到兴奋。课程结束后，我也期待着“茶叶的时间”，以享受我们自己，老师的老师和谈话的菜肴。 <

Yoko Koide
1959年出生于长野市。 Oyaki专业商店，“福基科·奥亚基”店主。 2004年，他离开了东京的一家外国附属建筑顾问公司，并继承了他母亲开业的Oyaki商店。从2013年开始，他担任Okaki教室总统，在各种活动中提供指导。 Shinshu Oyaki理事会主席。 Shinshu University认证的食品加工Meister。他撰写了“ Shinshu Oyaki Tour（Shobayashi Kawabe）”和“ Oyaki教科书（Shinano Mainichi Shimbun）”。

葡萄酒的魅力在玩得开心的“长野葡萄酒课程”的同时学习

长野葡萄酒欢呼队代表
Junya Hanaoka/strong>

侍酒师Hanaoka说：“长野葡萄酒的特征是，有许多独特的独资老板使用各种各样的葡萄来酿造和销售。”在课程中，我们邀请了各种酿酒厂的酿酒厂，并举办了特定于品种的讲座，但对此并不具体是一种困难的研讨会风格。因此，我们尝试制作吐司并营造一种氛围，使喝酒时更容易提出问题。该课程参与者说：“我不知道长野葡萄酒是如此之深而精致。”将来，我们正在考虑开启一种新方法，例如为每个地区和酿酒商时代致电多个酿酒厂。

Hanaoka先生在负责家族企业的Matsumoto City的餐厅时被长野葡萄酒着迷，他成为了侍酒师，希望向许多人传达其魅力。在课程中，每次都专注于与长野葡萄酒相匹配的日本食物的零食。最终，我想计划一项套餐之旅，以吸引这些课程中的顾客到长野的观光。

每年更改主题，并不断升级“ Shinshu清酒课程”

Tamaoka先生是Nagano Sake Brewery Association认可的唯一的Shinshu Local Liack Advist，他负责一项清酒课程，该课程逐年加深参与者的知识。在咀嚼时，用温和的单词表达技术术语，并传达高级的故事，首先参与者对常客产生了很大的回应。 Tamaoka先生在本课程中的价值观是，它不会给出负面的表达，而不是施加各种价值。它还告诉您清酒不是障碍的麻烦，而是享受和饮料，无论知识如何。今年，长野县分为10个地区，并开发了一门课程，以探索各个地方的区域特征，土壤和文化的清酒。我们还旨在通过对社区感兴趣来吸引旅游景点。

女性的参与者人数为70％，20多岁的年轻人人数正在增加。每年五月，长野的整理策略都特别受欢迎，因为您可以听到“ Bukkake Talk”。各种联系也在扩展准备。”

本文是截至2019年9月的信息。
请注意，处理的产品可能会发生变化。